|
|
Spaghetti Met Ansjovis En Kappertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-250 gr. spaghetti.
-2 el. olijfolie.
-2 fijngesneden teentjes knoflook.
1 rood, spaans pepertje, zonder zaadjes en fijngehakt.
-2 tl. fijngehakte verse basilicum.
-50 gr. ansjovis.
-150 gr. fijngehakte, ontpitte, zwarte olijven.
-1 el kappertjes.
-500 gr. ontvelde tomaten, zonder pitjes en in stukjes gesneden.
-versgemalen, zwarte peper.
-basilicum en Parmezaanse kaas voor de garnering.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-Verhit de olie en bak de knoflook, het pepertje en de basilicum tot de knoflook lichtbruin is.
-Roer alle overige ingredienten voor de saus erdoor en breng het mengsel op smaak met de peper.
-Laat de saus zonder deksel plm. 30 min. zachtjes inkoken, tot vrijwel alle vocht is verdampt.
-Kook de spaghetti beetgaar.
-Schep de saus en de basilicum voor de garnering erdoor.
-Strooi aan tafel de Parmezaanse kaas erover.
|
|
|